{"id":580,"date":"2025-01-24T10:55:17","date_gmt":"2025-01-24T09:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/?page_id=580"},"modified":"2025-01-24T10:55:17","modified_gmt":"2025-01-24T09:55:17","slug":"coq-au-vin","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/coq-au-vin\/","title":{"rendered":"Coq au Vin"},"content":{"rendered":"<p>4 personer<\/p>\n<ul>\n<li>4 hele kyllingel\u00e5r (med overl\u00e5r)<\/li>\n<li>5 dl r\u00f8dvin<\/li>\n<li>4 fed hvidl\u00f8g, sk\u00e5ret i skiver<\/li>\n<li>3 kviste rosmarin<\/li>\n<li>4 kviste timian<\/li>\n<li>2 laurb\u00e6rblade<\/li>\n<li>200 g skalottel\u00f8g<\/li>\n<li>200 g svampe<\/li>\n<li>250 g bacon, sk\u00e5ret I tern<\/li>\n<li>2 store guler\u00f8dder, sk\u00e5ret i skiver<\/li>\n<li>2 dl vand<\/li>\n<li>1 bouillonterning \u2013 kylling<\/li>\n<li>Maizena + lidt vand<\/li>\n<li>Salt og friskkv\u00e6rnet peber<\/li>\n<li>Olie<\/li>\n<\/ul>\n<p>Til servering: kartoffelmos af 1 kg kartofler<\/p>\n<p>Mariner kyllingen:<\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e6g kyllingel\u00e5rene i et fad, bind urter og laurb\u00e6rblade sammen og l\u00e6g urtebuketten ved sammen med 2 snittede hvidl\u00f8g og h\u00e6ld r\u00f8dvinen over.<\/li>\n<li>D\u00e6k fadet med film, og s\u00e6t kyllingen p\u00e5 k\u00f8l i minimum 2 timer \u2013 og gerne natten over.<\/li>\n<\/ul>\n<p>P\u00e5 dagen:<\/p>\n<ul>\n<li>Pil l\u00f8gene og halver dem eller sk\u00e6r dem i kvarte.<\/li>\n<li>Sk\u00e6r svampene i halve.<\/li>\n<li>Varm en sjat olie i en sauterpande, og brun l\u00f8gene let af. L\u00e6g dem til side.<\/li>\n<li>I samme pande brunes svampene, inden de l\u00e6gges til side.<\/li>\n<li>Steg til sidst baconen til den er spr\u00f8d og gylden og l\u00e6g den til side.<\/li>\n<li>Krydr kyllingel\u00e5rene med salt og peber p\u00e5 skindsiden, og steg dem til skindet er brunet godt af.<\/li>\n<li>Krydr med salt og peber p\u00e5 undersiden, vend dem og brun dem af i yderligere 3-4 minutter.<\/li>\n<li>L\u00e6g l\u00e5rene til side.<\/li>\n<li>H\u00e6ld svampe, l\u00f8g, bacon, guler\u00f8dder og hvidl\u00f8g p\u00e5 panden, og vend det sammen et par minutter.<\/li>\n<li>L\u00e6g kyllingel\u00e5rene ovenp\u00e5 gr\u00f8ntsagerne sammen med urtebuketten, og h\u00e6ld r\u00f8dvinen over. Lad den koge ind i 5 minutter.<\/li>\n<li>H\u00e6ld bouillonen ved, l\u00e6g l\u00e5g p\u00e5, og lad kyllingen simre ved helt svag varme i ca. 40-50 minutter.<\/li>\n<li>Fjern l\u00e5rene fra saucen, og j\u00e6vn med maizena\/vand. Smag til med salt og peber.<\/li>\n<li>Inden servering kan du evt. vende en h\u00e5ndfuld hakket persille i saucen.<\/li>\n<li>L\u00e6g l\u00e5rene tilbage i saucen hvis gryden skal p\u00e5 bordet<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 personer 4 hele kyllingel\u00e5r (med overl\u00e5r) 5 dl r\u00f8dvin 4 fed hvidl\u00f8g, sk\u00e5ret i skiver 3 kviste rosmarin 4 kviste timian 2 laurb\u00e6rblade 200 g skalottel\u00f8g 200 g svampe 250 g bacon, sk\u00e5ret I tern 2 store guler\u00f8dder, sk\u00e5ret <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/coq-au-vin\/\">L\u00e6s mere &#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-580","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/580","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=580"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/580\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":581,"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/580\/revisions\/581"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/friis8600.dk\/opskrifter\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=580"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}