- 50 g løg
- 1,25 dl eddike
- Dijonsennep
- Flydende sødemiddel
- Ca. 1 dl fiskebouillon
- 50 g rød peber
- 50 g squash
- 50 g porrer
- Mel
- Salt og peber
- 1 spsk. Græsk yoghurt
- 170 g fersk laks
Skær de pillede løg i tynde både og kog dem møre i en blanding af eddike, sennep og et par dråber sødemiddel.
Fiskebouillon tilsættes og koges lidt med.
De fintsnittede grøntsager tilsættes og koges med i ca. 5 min.
Sovsen jævnes med mel, smages til med krydderier og rundes af med yoghurt.
Laksen grilles eller steges på en tør pande.
Ved servering hældes sovsen med grøntsager oven på laksen.