2 personer
- 1,5 dl vand
- 150 g grødris
- 1 liter sødmælk
- 5 kardemommekapsler – frøene heraf
- 40 g halverede mandler
- 1,5 stænger hel kanel
- 1 skrællet frisk ingefær (ca. 2 x 2 cm)
- 40 g lyse rosiner
- 2 spsk. muscovadosukker eller mørk rørsukker
- ½ tsk groft salt
Tilbehør: 1 moden mangofrugt i små bidder
Bring vand og ris i kog i en stor gryde og kog risene under omrøring i ca. 2 min.
Tilsæt mælk og bring blandingen i kog ved kraftig varme og under omrøring.
Knus kardemommefrøene og tilsæt dem sammen med mandler, kanel og ingefær.
Kog grøden ved svag varme og under låg i ca. 35 min. – rør af og til.
Fjern ingefær og kanelstænger fra risengrøden og tilsæt rosiner, sukker og salt.
Smag til og server straks sammen med frisk mango.
Grøden er mere blød end almindelig dansk risengrød.