- 60 g mandler
- 250 g ricotta
- 100 g sukker
- 2,5 dl piskefløde
- 60 g mørk chokolade (af god kvalitet)
- 250 g jordbær til pynt (eller andre bær)
- citronmelisse til pynt
Begynd med at tørriste mandlerne på en pande og lad dem køle af. Bland ricotta med sukker og rør det godt sammen. Pisk fløden til blødt flødeskum. Hak chokolade og mandler groft og rør sammen med ricottacremen. Vend forsigtigt flødeskum i. Hæld i en form og sæt i fryseren.
Isen bliver meget hård og er lang tid om at tø op. Lav den evt. 3 timer før den skal serveres.
Pynt med jordbær og citronmelisse.