Dej:
- 200 g sukker
- 200 g. mel
- 200 g. smør
- 3-4 æg, i alt 2 dl.
- ½ tsk bagepulver
- ½ tsk mandelessens
Pynt:
- 50 g smør
- 50 g sukker/ evt honning
- 50 g hakkede mandler
- 1 spsk fløde
- 1 spsk mel
Fedtstoffet blødgøres og røres sammen med sukkeret. Tilsæt mandelessens og æggene, lidt ad gangen.
Bagepulver og mel blandes og kommes i dejen, der røres til den er ensartet.
Dejen kommes i smurt springform, ca 24 cm, og bages på ovnens nederste rille ved 175°C, ca 30 min.
Imens blandes alle ingredienser til mandelmassen i en gryde og gives et opkog.
Når kagen er bagt, bredes massen forsigtigt ud, og kagen sættes igen i ovnen i ca 8 min.
Er velegnet til frysning.