Ca. 24 stk.
- 200 g blødt smør
- 250g sukker
- 2 stuetempererede æg
- 1 spsk. vaniljesukker
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. natron
- 250 g hvedemel
- 3 dl kærnemælk
Fyld: 100 g smeltet smør + kanelsukker (100 g sukker + 3 spsk. kanel)
Pisk smørret luftigt med sukkeret. Pisk æggene i et ad gangen, og pisk til en lys eg let smørcreme. Bland vaniljesukker, bagepulver eg natron med melet. Vend melblandingen i smørcremen skiftevis med kærnemælk, og rør til dejen er glat og uden klumper. Og rør ikke mere end nødvendigt, så risikerer dejen at blive sej, Kom bagepapir i en bradepande ca. 25 x 30 cm. Bred halvdelen af dejen ud i formen.
Fyld: Dryp halvdelen af smørret ud over dejen, og drys med halvdelen af kanelsukkeret. Smør resten af dejen ovenpå. Kør en kniv let igennem dejen, så kanelfyldet bliver fordelt på en marmoreret måde. Drys resten af kanelsukkeret på toppen af dejen og dryp det sidste smør over.
Bag kagen midt i ovnen ved 175°C i 30-40 min.