Ca. 9 stk. à 290 kcal
- 6 dl vand (lillefingervarmt)
- 1 pk gær
- 3 tsk groft salt
- 4 tsk honning (eller sukker)
- 200 gr havregryn
- 500 gr hvedemel
- evt. 10 g bageenzym
Opløs gæren i vandet og tilsæt salt, sukker og havregryn.
Til sidst hældes melet (og bageenzym) i skålen, og dejen røres sammen til en tyk grød.
Den må ikke være alt for flydende, men skal helst kunne stå selv – ellers flyder dejen ud på bagepladen og bollerne bliver flade.
Er dejen for tynd, så tilsæt lidt mere mel eller havregryn.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
Form dejen til ca. boller vha. en spiseske dyppet i koldt vand. Sæt bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem efterhæve i 15 minutter.
Bag bollerne ved 200 °C (alm ovnfunktion) i ca 15 minutter eller til de er gyldne og gennembagte.
Lad bollerne afkøle på bageristen og server dem gerne lune.