- 1½ kg flæskesteg, ridset
- 1 tsk fint salt
- 2 løg i både
- 3 fed hvidløg
- 4 laurbærblade
- 8 peberkorn
- Frisk timian og/eller rosmarin
- 1 grøntsagsbouillon terning
- 1½ tsk fint salt
- vand
Gnid saltet godt mellem sværene (se tip) og lad det trække i ca. 10 min.Læg de øvrige ingredienser (på nær salt) nederst i airfryeren.
Læg flæskestegen i airfryerkurven, med sværene nedad, og hæld vand ved, så det dækker flæskesværene.
Tænd airfryeren på 180° og kog sværene i 15 min.
Vend stegen om, så sværene vender opad. Hæld vand fra, så det kun er under risten. Gnid igen saltet godt mellem sværene og steg flæskestegen ved 180° i 45 min.
Skru op på 200° og steg den yderligere 10 min.
Lad stegen hvile i ca. 10 min. Skyen kan bruges til sauce (se link under opskriften).