- 5 æggehvider
- 3 dl sukker
- 150 g hasselnøddekerner
- 1 dl hvedemel
Fyld & pynt:
- 2― dl piskefløde
- 1 dåse mandariner eller abrikos
- Pynt: mørk smeltet chokolade
Pisk hviderne helt stive. Kom 1 dl sukker i ad gangen.
Hak nødderne meget fint og vend dem i med melet.
Læg bagepapir på en bageplade, pensl med olie og drys lidt mel over.
Fordel marengsmassen ud over det hele.
Bag bunden ved 175°C i 15-20 minutter.
Vend straks den nybagte bund ud på et nyt stykke bagepapir, så bunden er opad.
Træk det første papir af, og lad bunden blive kold.
Pisk fløden (til fyld) stiv og kom den på bunden sammen med frugten.
Rul til en roulade på den lange led.
Pynt med tynde striber af mørk chokolade.
Skal stilles koldt/køligt.