Til 4 personer
Ingredienser:
- 2 appelsiner
- 4 blade husblas
- 4 æggeblommer
- 100 gram sukker
- 4 æggehvider
- 2,5 deciliter piskefløde
Læg husblas i blød i koldt vand.
Riv skallen af den ene af appelsinerne. Pres herefter saften af de 2 appelsiner.
Pisk sukker og æggeblommer til det er lyst og luftigt.
Pisk æggehviderne stive.
Pisk fløde til flødeskum.
Smelt den udblødte husblas i et par spiseskefulde appelsinsaft, og hæld den resterende saft i. Lad det køle et par minutter.
Kom det i æggeblommerne og rør det hele godt sammen. Lad det køle af et par minutter. Vend først flødeskum forsigtigt i, og til sidst de stiftpiskede æggehvider.
Hæld din appelsinfromage i en skål, og lad den stå i køleskab mindst et par timer inden servering.