- 200 g blødt smør
- 200 g sukker
- 150 g marcipan
- 4 æg
- 100 g mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 2 æbler
Lad smørret stå på bordet og temperere. Bland det bløde smør med sukker. Rør det sammen.
Kom marcipanen i sammen med æggene. Der må godt være lidt klumper af marcipan.
Sigt bagepulver, kanel og mel i dejen og arbejd den ind i massen.
Til sidst tilsættes rustikke tern af æblerne. Altså ikke sådan Camilla Plum-rustikt, men cirka tern af 1 x 1 cm.
Kom dejen i en form med bagepapir og bag ved 180 grader i 40 minutter.
Bagetiden kan variere efter tykkelsen. Så mærk efter med en pind. Den må ikke klistre på pinden.
Drys lidt flormelis over kagen når den er kølet en smule. Spis med en god klat creme fraiche til.
Du kan også sagtens skifte æblerne ud med, hvad der lige måtte være i frugtskålen eller skuffen i købeskabet, og som trænger til at blive brugt.
Du kan også tilsætte lidt nødder.