Til 8 personer
- 100 g smør
- 260 g bastogne kiks
- 500 g vaniljeskyr
- 1/2 l piskefløde
- 1 spsk vaniljesukker
- 1 spsk honning
- 1 glas blåbærsyltetøj, eller anden syltetøj
- 200 g blåbær, eller andre bær/frugter
Smelt smørret. Knus imens kiksene fint. Bland de knuste kiks med smeltet smør.
Pres kiksemassen i et fad på 23×23 cm så du får en fast og jævn bund. Stil fadet med kiksebunden i køleskabet.
Pisk skyr med vaniljesukker og honning.
Pisk, i en anden skål, fløden til skum med bløde toppe.
Bland først 1/3 af fløden i skyrblandingen, og vend herefter forsigtigt den sidste fløde i.
Smør bunden med ca. 1/2 cm syltetøj i et jævnt lag.
Fordel skyr/fløde-blandingen over kagen, og stil den på køl i minimum 4 timer, og gerne natten over.
Lige inden servering pyntes kagen med friske bær eller udskåret frugt.