- 1 kg fiskefars – lyssej, lange el. hvilling. hakket en gang (ikke rørt)
- 1 hakket løg
- 1 lille spsk hvedemel
- 1 tsk groft salt
- lidt peber
- krydderi efter smag: 1-2 spsk hakket dild eller lidt finthakket chili
- 1 æg
- ½-1 dl mælk
- smeltet smør og olie
Ingredienserne røres nænsomt sammen. Hvis farsen er for fugtig skal den stå og dryppe af i et klæde.
Steges brune i 1/2 smør og 1/2 olie
Serveres med groft rugbrød og løgkompot
Eller til middag med nye kogte kartofler, remoulade eller smørsovs og citronskiver.-
Server en grøn salat til, men ikke med olie/eddikedressing.