12 stk.
- 50 g. smør
- 5 dl. mælk
- 50 g. gær
- 200 g. groftrevet kartofler
- 2 tsk. salt
- 1 æg
- 960 g. hvedemel
Dej:
Smør smeltes i en gryde. Mælken tilsættes.
Gæren røres ud i den lune mælk.
Revet kartofler tilsættes. Salt og peber røres i.
Melet tilsættes lidt ad gangen til passende konsistens.
Dejen æltes godt igennem og hæver 30 minutter.
Dejen deles i 12 dele, som æltes til boller, trykkes flade og rulles til cirkler ca. 15-20 cm.
Fyldet fordeles midt på cirklerne. Knib kanterne sammen over fyldet på oversiden, så du får et kano-formet aflangt brød.
Pensl med sammenpisket æg eller tykmælk. Efterhæver 20-30 minutter.
Bages ved 225 grader i alm. ovn eller 200°C i varmluftovn i 20-25 minutter.
Er rigtig gode med feta-/spinatfyld.